Ingwerherzen
13. November 2007Zu einem feucht-kalten Novemberwochenende passt es besonders gut, sich mit Kekse backen zu beschäftigen.
Vitamin C – das Multitalent, das bei einer Vielzahl von Krankheiten hilft
9. November 2007Das Vitamin C ist wohl das bekannteste Vitamin, von dem wir auch mit Abstand die grösste Tagesmenge benötigen (75-150 Milligramm).
Perillaöl – pflanzliche Quelle lebensnotwendiger Omega-3-Fettsäuren
1. November 2007Das Perilla-Öl ist ein “Newcomer” auf dem Markt der Naturprodukte und Nahrungsergänzungsmittel und könnte zur ernsthaften Konkurrenz für die bisher bevorzugten Fischölkapseln werden.
Die sekundären Pflanzenstoffe – Wunder der Natur
22. Oktober 2007Unter dem Oberbegriff “sekundäre Pflanzenstoffe” finden sich viele Substanzen mit gesundheitsfördernde Wirkung ohne speziellen Nährstoffcharakter. Für diese besonderen Stoffe, die sich durch ihre große Bedeutung für die Gesundheit auszeichnen, aber nicht zu den essentiellen Nährstoffen gehören, gilt heute der Begriff: “bioaktive Substanzen“. Zu dieser Gruppe gehören neben den sekundären Pflanzenstoffen auch die Ballaststoffe und die Substanzen in fermentierten Lebensmitteln. Den ganzen Beitrag lesen »
Ein neu entdeckter Vitalstoff aus
der Natur – Ellagsäure
17. Oktober 2007
Seit Forscher entdeckten, dass die Walnüsse alle Rekorde an Ellagsäure schlagen, (drei- bis fünfmal soviel wie Beeren), gelten die kleinen Kraftpakete auch als potente “Entgifter”. Ellagsäure wirkt antikanzerogen, antimikrobiell und antioxidativ. Da sie aber vom Darm nur in kleinen Mengen aufgenommen und schnell wieder vom Organismus ausgeschieden werden, ist es ernährungsphysiologisch sinnvoller, öfter am Tag ein bis zwei Walnüsse als alle Walnüsse auf einmal zu essen. Den ganzen Beitrag lesen »