22. Oktober 2007
Unter dem Oberbegriff “sekundäre Pflanzenstoffe” finden sich viele Substanzen mit gesundheitsfördernde Wirkung ohne speziellen Nährstoffcharakter. Für diese besonderen Stoffe, die sich durch ihre große Bedeutung für die Gesundheit auszeichnen, aber nicht zu den essentiellen Nährstoffen gehören, gilt heute der Begriff: “bioaktive Substanzen“. Zu dieser Gruppe gehören neben den sekundären Pflanzenstoffen auch die Ballaststoffe und die Substanzen in fermentierten Lebensmitteln. Den ganzen Beitrag lesen »
Kategorie Aroniabeeren, Ballaststoffe, Ellagsäure, Knoblauch, Mineralstoffe, Polyphenole, Sekundäre Pflanzenstoffe, Umwelt, Vitalstoffe
17. Oktober 2007
Seit Forscher entdeckten, dass die Walnüsse alle Rekorde an Ellagsäure schlagen, (drei- bis fünfmal soviel wie Beeren), gelten die kleinen Kraftpakete auch als potente “Entgifter”. Ellagsäure wirkt antikanzerogen, antimikrobiell und antioxidativ. Da sie aber vom Darm nur in kleinen Mengen aufgenommen und schnell wieder vom Organismus ausgeschieden werden, ist es ernährungsphysiologisch sinnvoller, öfter am Tag ein bis zwei Walnüsse als alle Walnüsse auf einmal zu essen. Den ganzen Beitrag lesen »
Kategorie Aroniabeeren, Ellagsäure, Granatapfel, Heidelbeeren, Nüsse, Polyphenole, Sekundäre Pflanzenstoffe, Traubenkerne
16. Oktober 2007
Die violette, fast schwarze Aroniabeere gehört neben anderen Beerensorten wie Brombeere, Holunder, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, Schlehdorn-Sanddorn und Hagebutte zu den ernährungsphysiologisch wertvollsten Beerenarten in unserem Kulturkreis. Wegen ihres hohen Gehaltes an roten Farbstoffen und Flavonoiden nimmt die Aronia eine besondere Stellung ein. Den ganzen Beitrag lesen »
Kategorie Aroniabeeren, B - Vitamine, Heidelbeeren, Jod, Kinder, OPC, Polyphenole, Sanddorn, Sekundäre Pflanzenstoffe, Sportler, Trockenfrüchte, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K
12. Oktober 2007
Viel wird in der letzen Zeit über die Heilwirkung von Wein geschrieben. Moderater Genuss vergorenen Rebensaftes ist erwiesenermaßen gesund, denn Wein macht “Freie Radikale” unschädlich, erweitert die Herzkranzgefäße, beugt Infarkt und Schlaganfall vor.
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Kategorie OPC, Polyphenole, Reservartrol, Salicylate, Sekundäre Pflanzenstoffe, Traubenkerne, Traubenkernöl, Vitamin C, Vitamin E
5. Oktober 2007
Prostatakrebs-Patienten können offenbar ihren PSA-Wert wesentlich länger stabil halten, wenn sie täglich ein Glas Granatapfelsaft trinken. Den ganzen Beitrag lesen »
Kategorie Aktuelles, Granatapfel, Kinder, Polyphenole