Zimt – Gewürz mit wertvollen sekundären Pflanzenstoffen
Samstag, den 18. Dezember 2010Der Zimtbaum (Cinnamonum ceylanicum) ist ein Lorbeergewächs, das in tropischen und subtropischen Ländern gedeiht.
Archiv der Kategorie ‘Sekundäre Pflanzenstoffe‘
Nussprinten – weihnachtliche Gewürze und Haselnüsse in gelungener Synergie
Samstag, den 11. Dezember 2010Etwa 62.000 Tonnen Haselnüsse werden pro Jahr in Deutschland verzehrt – fast 800 Gramm pro Kopf. Sie sind aus vielen Rezepten gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit nicht wegzudenken.
Nüsse – Kraftpakete aus der Natur
Mittwoch, den 1. Dezember 2010Pro Jahr werden in Deutschland durchschnittlich 3,3 Kilogramm Nüsse pro Person verzehrt. So wurden 2004 271.000 Tonnen Nüsse nach Deutschland importiert, wobei Hauptverarbeiter von Nüssen die Süßwarenindustrie ist.
Heidelbeeren haben eine cholesterinsenkende Wirkung
Montag, den 15. November 2010Heidelbeeren haben eine cholesterinsenkende Wirkung, da sie nach ersten Untersuchungen von Agnes Rimando, Forscherin vom US-Landwirtschaftsministerium, über mehrere aktive Wirkstoffe gegen hohe Cholesterinwerte verfügen.
Anis – vielseitig verwendbares Gewürz nicht nur für Süßspeisen geeignet
Montag, den 25. Oktober 2010Anis gehört, wie Fenchel, Kümmel, Koriander, Dill und Petersilie zu den Doldengewächsen.