Trockenfrüchte – Konservierungsmethoden auf dem Prüfstand
Donnerstag, den 6. Dezember 2007Trockenfrüchte sind gerade in dieser Jahreszeit eine gesunde Alternative zu industriell hergestellten Süßigkeiten.
Archiv der Kategorie ‘OPC‘
Phenolsäuren – “Phytochemikalien” im Kampf gegen den Krebs
Freitag, den 16. November 2007Die Phenolsäuren gehören zur großen Gruppe der Polyphenole und zählen somit zu den sekundären Pflanzenstoffen.
Vitamin C – das Multitalent, das bei einer Vielzahl von Krankheiten hilft
Freitag, den 9. November 2007Das Vitamin C ist wohl das bekannteste Vitamin, von dem wir auch mit Abstand die grösste Tagesmenge benötigen (75-150 Milligramm).
Aronia: Die wenig bekannte Beere mit gesundheitsfördernder Wirkung
Dienstag, den 16. Oktober 2007Die violette, fast schwarze Aroniabeere gehört neben anderen Beerensorten wie Brombeere, Holunder, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, Schlehdorn-Sanddorn und Hagebutte zu den ernährungsphysiologisch wertvollsten Beerenarten in unserem Kulturkreis. Wegen ihres hohen Gehaltes an roten Farbstoffen und Flavonoiden nimmt die Aronia eine besondere Stellung ein. (mehr…)
Traubenkerne: Heilung aus dem Rebstock
Freitag, den 12. Oktober 2007Viel wird in der letzen Zeit über die Heilwirkung von Wein geschrieben. Moderater Genuss vergorenen Rebensaftes ist erwiesenermaßen gesund, denn Wein macht “Freie Radikale” unschädlich, erweitert die Herzkranzgefäße, beugt Infarkt und Schlaganfall vor.