Archiv der Kategorie ‘Ellagsäure‘


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Die sekundären Pflanzenstoffe – Wunder der Natur

Montag, den 22. Oktober 2007

Unter dem Oberbegriff “sekundäre Pflanzenstoffe” finden sich viele Substanzen mit gesundheitsfördernde Wirkung ohne speziellen Nährstoffcharakter. Für diese besonderen Stoffe, die sich durch ihre große Bedeutung für die Gesundheit auszeichnen, aber nicht zu den essentiellen Nährstoffen gehören, gilt heute der Begriff: “bioaktive Substanzen“. Zu dieser Gruppe gehören neben den sekundären Pflanzenstoffen auch die Ballaststoffe und die Substanzen in fermentierten Lebensmitteln. (mehr…)

Kategorie Aroniabeeren, Ballaststoffe, Ellagsäure, Knoblauch, Mineralstoffe, Polyphenole, Sekundäre Pflanzenstoffe, Umwelt, Vitalstoffe | 1 Kommentar »

Ein neu entdeckter Vitalstoff aus
der Natur – Ellagsäure

Mittwoch, den 17. Oktober 2007

Seit Forscher entdeckten, dass die Walnüsse alle Rekorde an Ellagsäure schlagen, (drei- bis fünfmal soviel wie Beeren), gelten die kleinen Kraftpakete auch als potente “Entgifter”. Ellagsäure wirkt antikanzerogen, antimikrobiell und antioxidativ. Da sie aber vom Darm nur in kleinen Mengen aufgenommen und schnell wieder vom Organismus ausgeschieden werden, ist es ernährungsphysiologisch sinnvoller, öfter am Tag ein bis zwei Walnüsse als alle Walnüsse auf einmal zu essen. (mehr…)

Kategorie Aroniabeeren, Ellagsäure, Granatapfel, Heidelbeeren, Nüsse, Polyphenole, Sekundäre Pflanzenstoffe, Traubenkerne | 2 Kommentare »

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