Zimt – Gewürz mit wertvollen sekundären Pflanzenstoffen
Samstag, den 18. Dezember 2010Der Zimtbaum (Cinnamonum ceylanicum) ist ein Lorbeergewächs, das in tropischen und subtropischen Ländern gedeiht.
Archiv der Kategorie ‘Zimt‘
Nussprinten – weihnachtliche Gewürze und Haselnüsse in gelungener Synergie
Samstag, den 11. Dezember 2010Etwa 62.000 Tonnen Haselnüsse werden pro Jahr in Deutschland verzehrt – fast 800 Gramm pro Kopf. Sie sind aus vielen Rezepten gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit nicht wegzudenken.
Gewürze – sinnvolle Ergänzung in der Küche
Donnerstag, den 7. Oktober 2010Zimt, Ingwer, Anis, Muskat, Nelken, Vanille und Kadamon sind Gewürze, die gerade jetzt zur Herbst- und Winterzeit sich zunehmender Beliebheit in der Vitalstoffküche erfreuen.
Rhabarberkuchen mit Mandelstreuseln
Mittwoch, den 13. Mai 2009Jetzt ist Rhabarberzeit! Bis Mitte Juni dürfen Sie noch Rhabarber ernten. (mehr…)
Wirkungsmechanismen von Polyphenole bei der Krebsprävention
Donnerstag, den 12. März 2009Obst und Gemüse, besonders Beeren, Trauben, Granatäpfel, Nüsse, Zimt und Kakaopulver stellen eine außergewöhnlich reichhaltige Quelle von Polyphenolen mit krebshemmenden Eigenschaften dar. (mehr…)