Cranberries – Powerfrucht mit vielen Gesichtern
Donnerstag, den 28. Februar 2008Relativ neu auf dem europäischen Markt sind getrocknete Cranberries, die mit unseren einheimischen Preiselbeeren verwandt sind.
Archiv der Kategorie ‘Cranberries‘
Müsli mit Kokoschips, Cranberries und Kürbiskernen
Sonntag, den 17. Februar 2008Versuchen Sie doch mal ein Müsli zuzubereiten, das einen Hauch Exotik in sich birgt und auch Kindern schmeckt:
OPC – eine Ursubstanz wird neu entdeckt
Donnerstag, den 7. Februar 2008Die Suche nach dem Jungbrunnen ist ein Thema, so alt wie die Menschheitsgeschichte: Gibt es ein Mittel, das uns lange jung und gesund erhält? Auch wenn es sich etwas unrealistisch anhört, vielleicht ist er tatsächlich gefunden, der Stoff, den die Natur uns schenkt, damit wir uns ein Leben lang vor Krankheiten, ja sogar vor vorzeitigem Altern bewahren können.
Möhrensuppe mit Cranberries
Sonntag, den 23. Dezember 2007Weihnachtsgrüße:
Allen Besucher dieser Internetseite wünsche ich ein geruhsames und friedvolles Weihnachtsfest und vor allen Dingen Gesundheit!
“Wunderbar, wenn wir einander hin und wieder einen Engel schicken, ein herzliches Lachen, ein tröstendes Wort, eine helfende Hand, dann geschehen Wunder” von Jochen Mariss
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Möhrensuppe mit Cranberries:
Von einer Freundin habe ich den Tipp, zu Weihnachten eine Möhrensuppe mit Cranberries als Vorspeise anzubieten. Die getrockneten Cranberries sind etwas besonderes und zaubern eine festliche Atmosphäre.
Wenn Sie weitere Rezepte mit Cranberries nachkochen und darüberhinaus wertvolle Informationen über die Inhaltsstoffe von Cranberries erhalten möchten, schauen Sie in das von Marianne Meyer geschriebene Buch:
“Cranberry, Powerfrucht, das große Handbuch zu der neuen Heilbeere“
Zutaten:
3 EL getrocknete Cranberries
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400 g Möhren 2 mittelgroße Kartoffeln 100 g Petersilienwurzel bzw. anderes Knollengemüse 1 große Zwiebel 2 EL Butter
1 TL Kurkuma , 1 TL Curry 750 ml Gemüsebrühe
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200 g Sauerrahm Kräutersalz Cayenne 1 Prise Süßholzpulver
Schnittlauchröllchen
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Zubereitung:
1 EL getrockneten Cranberries werden in 2 EL kochendem Wasser 20 Minuten ziehen gelassen. Abseihen und die Flüssigkeit auffangen und aufbewahren. Die restlichen 2 EL Cranberries grob hacken. Die Möhren, Kartoffeln und Petersilienwurzeln (alternativ anderes Knollengemüse) waschen, schälen und anschließend würfeln. Die Zwiebel abziehen, würfeln und in der Butter zusammen mit dem Curry, dem Kurkuma sowie die gehackten Cranberries kurz andünsten.
Die Gemüsebrühe angießen und das Gemüse darin weich kochen und anschließend fein pürieren. Die eingeweichten Cranberries in der restlichen Butter kurz anbraten und mit der aufgefangenen Flüssigkeit ablöschen und verkochen lassen. Zum Schluß den Sauerrahm unterziehen. Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen und mit dem Kräutersalz, dem Cayennepulver und der Prise Süßholzpulver abschmecken.
Mit Schnittlauchröhrchen garnieren.
Dazu Fladenbrot reichen.
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Abkürzungen:
EL: Eßlöffel, TL: Teelöffel, ml: Milliliter, g:Gramm
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Dr. Heike Jürgens
Vitamin C – das Multitalent, das bei einer Vielzahl von Krankheiten hilft
Freitag, den 9. November 2007Das Vitamin C ist wohl das bekannteste Vitamin, von dem wir auch mit Abstand die grösste Tagesmenge benötigen (75-150 Milligramm).